Simone Brantes publicou dois livros de poemas: Pastilhas brancas e Quase todas as noites (Prêmio Jabuti de poesia em 2017), ambos pela editora 7Letras. É autora de Rose Ausländer, da coleção “Ciranda de Poesia” (Eduerj/Editora da UFPR) e do romance Ana (Macondo, 2023).